老人意外骨折致残，应及时通知保险公司并保留所有医疗费用单据。保险公司会根据实际费用及保单保额进行赔付，包括医疗费、误工费等。若达到伤残级别，还有伤残赔付。延误通知或材料不全可能影响理赔。依据《保险法》规定，保险合同成立后，保险人应按约定承担保险责任。
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